明廚亮灶

? ?7月16日消息，餓了么及百度外賣今日宣布雙方在43座城市的商戶成立明廚亮灶聯盟，平臺在APP上開通明廚亮灶專區，給予聯盟商家以流量支持。同時，平臺將借助后廚攝像頭，啟用可自動識別后廚食安違規現象的智能視頻巡查工作站，全天候保障后廚食品安全。

? ? ? ? 12月27日電 據國家食藥監總局網站消息，國家食藥監總局近日公布《餐飲服務明廚亮灶管理辦法(征求意見稿)》，并向社會公開征求意見。《征求意見稿》指出，餐飲服務提供者采用視頻式展示明廚亮灶的，可通過視頻直播的方式向社會公眾展示，也可以將視頻信息上傳至云平臺。

　　為貫徹落實《食品安全法》和國家、省局關于餐飲消費環節“明廚亮灶”工作的要求，根據全市創建國家食品安全城市的相關目標任務和《長沙市餐飲服務環節“明廚亮灶”工程三年實施方案》，特制訂本實施方案。

　　為推動餐飲服務食品安全社會共治，督促餐飲服務提供者加強食品安全管理，落實食品安全主體責任，營造良好消費環境，根據《中華人民共和國食品安全法》和《河南省餐飲服務明廚亮灶建設指導規范》等法律法規，結合我縣實際，縣政府食品安全委員會組織制定了《新鄉縣餐飲服務明廚亮灶建設指導規范》，現印發給你們，請遵照執行。

　　 廚房無明溝、灶臺邊設油渣隔離器、菜品調料分區分類……經過兩個多月的改造，豐臺區首個標準化明廚亮灶示范點近日公開亮相，30余名市民前往參觀。豐臺區餐飲住宿服務協會會長穆慧妍說，接下來將在豐臺區其他餐飲企業推廣這種明廚亮灶，讓市民們吃得放心。

餐飲企業明廚亮灶 如何通過廚房直播來獲取消費者的信任呢?

　　國家食品藥品監督管理總局近日公布《餐飲服務明廚亮灶管理辦法(征求意見稿)》，并向社會公開征求意見。《征求意見稿》指出，餐飲服務提供者采用視頻形式展示明廚亮灶的，可通過視頻直播的方式向社會公眾展示，也可以將視頻信息上傳至云平臺。鼓勵中小學食堂等餐飲服務提供者創造條件，將視頻信息上傳至云平臺。

　　餐飲服務提供者采用視頻式展示明廚亮灶的，可通過視頻直播方式向社會公眾展示，也可將視頻信息上傳至云平臺。鼓勵中小學食堂、養老院食堂、集體用餐配送單位等餐飲服務提供者創造條件，將視頻信息上傳至云平臺。近日，國家食藥監總局公布《餐飲服務明廚亮灶管理辦法(征求意見稿)》。昨天，記者從市食藥監局獲悉，我市八成中小學食堂將實現“明廚亮灶”。

? ? 食品安全，重于泰山，學校食品安全關系每個學生的成長，更是備受各界關心關注。如何更加高效地做好校園食堂明廚亮灶安全監管，保障學生“舌尖上的安全”?貴陽市在利用智能化平臺守護學生“舌尖上的安全”方面進行了探索。

為進一步強化餐飲企業食品安全責任意識和誠信經營意識，推進餐飲企業“明廚亮灶”“陽光廚房”建設，宣傳、推廣江城特色與知名餐飲，營造企業參與、群眾監督、社會共治的食品安全良好氛圍。吉林市食品藥品監督管理局與市江城日報社聯合開展的“陽光廚房”“特色菜品”示范店展示活動。