河南“明廚亮灶”建設(shè)實施71065家 占全省餐飲單位總數(shù)42% 升級食品安全“互聯(lián)網(wǎng)+” 實現(xiàn)廚房實景網(wǎng)上直播
在河南省鄭州市鄭東新區(qū)永和鉑爵國際酒店的餐廳內(nèi)，客人摁下遙控器，房間電視上便出現(xiàn)了廚師制作美食的高清畫面，歷來頗為隱秘的后廚實景即刻“現(xiàn)場直播”，餐飲企業(yè)用新技術(shù)手段催生的餐飲可視化切實保障消費者舌尖上的安全。
在河南省鄭州市鄭東新區(qū)永和鉑爵國際酒店的餐廳內(nèi)，客人摁下遙控器，房間電視上便出現(xiàn)了廚師制作美食的高清畫面，歷來頗為隱秘的后廚實景即刻“現(xiàn)場直播”，餐飲企業(yè)用新技術(shù)手段催生的餐飲可視化切實保障消費者舌尖上的安全。
11月1日，國家食藥監(jiān)總局餐飲服務(wù)“明廚亮灶”工作座談會在河南鄭州召開。會議期間，國家食藥監(jiān)總局食品監(jiān)管二司副司長范學(xué)慧與參會人員對永和鉑爵國際酒店、鄭東新區(qū)實驗幼兒園等5家“明廚亮灶”示范單位的設(shè)施設(shè)備布局、餐飲制度落實情況等進行實地檢查。與會領(lǐng)導(dǎo)對鄭東新區(qū)切實推進“明廚亮灶”建設(shè)工作給予了高度評價，并充分肯定了鄭東新區(qū)食品安全量化分級管理、從業(yè)人員健康證持證、食品經(jīng)營許可18項信息等方面進行公示的做法。